В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных отраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий. Учебник предназначен для студентов вузов по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделия», «Технология молока и молочных продуктов» и др. Он будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: info@rgub.ru
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: mansion@rgub.ru
![Анохин А.В., Монтаж холодильных установок. [учебник для сред. проф.-техн. уч-щ] — 1981 (Профтехобразование)](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000642165.jpg "Анохин А.В., Монтаж холодильных установок. [учебник для сред. проф.-техн. уч-щ] — 1981 (Профтехобразование)»")
![Пигарев В. Е., Холодильные машины и установки кондиционирования воздуха. [Учеб. для сред.- техн. образования] — 2003](/searchcat/covers/BOOK-26121.jpg "Пигарев В. Е., Холодильные машины и установки кондиционирования воздуха. [Учеб. для сред.- техн. образования] — 2003»")