Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств
Тип носителя:
Однотомник.
Место издания:
Москва
Издательство:
Лег. и пищ. пром-сть
Год издания:
1984
Объем:
207 с.
Аннотация:
Изложены современные методы микроскопирования, составления и стерилизации питательных сред, выделения чистых культур микроорганизмов, определения видов микроорганизмов, их количественного учета и анализа продуктов метаболизма. Содержатся сведения по микробиологическому контролю, осуществляемому на спиртовых, хлебопекарных, макаронных, кондитерских, сахарных производствах и на заводах, выпускающих слабоалкогольные напитки и пищевые дрожжи. Книга предназначена в качестве учебного пособия для студентов технологов пищевых вузов. Может быть рекомендована работникам микробиологических лабораторий пищевых производств
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: info@rgub.ru
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: mansion@rgub.ru
![Петров И. К., Технологические измерения и приборы в пищевой промышленности. [Учеб. для вузов по спец. технологии прод. продуктов и автоматизации и комплекс. механизации процессов пищевой пром-сти] — 1985](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000728857.jpg "Петров И. К., Технологические измерения и приборы в пищевой промышленности. [Учеб. для вузов по спец. технологии прод. продуктов и автоматизации и комплекс. механизации процессов пищевой пром-сти] — 1985»")
